Käferbohnen-Rindfleisch-Salat auf Rapunzel mit Kernöldressing

Käferbohnen-Rindfleisch-Salat auf Rapunzel mit Kernöldressing  - © www.hlwhermagor.at

Käferbohnen - Hülsenfrüchte Was früher als „Arme-Leute-Essen“ galt wird inzwischen wieder sehr geschätzt und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Die Vereinten Nationen haben das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erhoben, um auf die zahlreichen Vorteile aufmerksam zu machen. Aufgrund des höchsten Eiweißgehaltes aller pflanzlichen Lebensmittel sind sie eine nahrhafte und gesunde Alternative zu Fleisch. In Hülsenfrüchten ist wie in Fleisch Eisen enthalten, dies kann durch die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C besser resorbiert werden. Die pflanzlichen Eiweißlieferanten sind zudem reich an B-Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen. Der hohe Ballaststoffgehalt, den Hülsenfrüchte allgemein besitzen, fördert die Verdauung, hilft den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Darüber hinaus kann der Verzehr von Hülsenfrüchten das Risiko für Dickdarmkrebs sowie koronare Herzkrankheiten senken. Hülsenfrüchte lassen sich immer wieder neu in unterschiedlichen Zubereitungen als Pfannengericht, Auflauf, Suppe, Salat oder Aufstrich ausprobieren. Mal gewürzt mit heimischen Kräutern oder auch mal exotisch mit Curry, Kardamom oder Ingwer ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei!

KOSTBAR

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Läutordnung

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Stunde Unterricht Pausen
1. 7:45 - 8:35  
2. 8:35 - 9:25  
    15 Min.
3. 9:40 - 10:30  
4. 10:30 - 11:20  
    10 Min.
5. 11:30 - 12:20  
6. 12:20 - 13:10  
    35 Min.
7. 13:45 - 14:35  
8. 14:35 - 15:25  
9. 15:25 - 16:15  
10. 16:15 - 17:05  

 

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