Polenta mit Paradeiser überbacken

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Polenta – gesund, vielseitig und schmackhafter Energiespender Polenta, in Kärnten auch Plentn genannt, ist ein aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der vor allem im Norden Italiens zur regionalen Kochtradition gehört. Heiß, gelb und dampfend – so ist Polenta besonders im Herbst und Winter ein beliebter Sattmacher. Ursprünglich war Polenta ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung, heute wird sie mit raffinierten Zutaten wie Steinpilzen oder Trüffeln auch in der Haubenküche sehr geschätzt. Maisgrieß ist reich an Betacarotin, Vitamin C, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen und Kieselsäure. Es enthält kein Klebereiweiß (Gluten) und ist daher für Zöliakiekranke sehr gut geeignet. Um das Eiweiß gut zu nutzen, vor allem für Vegetarier und Veganer, kombiniert man Polenta am besten mit Bohnen. In 100 g gekochter Polenta stecken etwa 139 Kalorien. Auf vielen Speisekarten findet man Polenta-Köstlichkeiten verschiedenster Art, wie Einlagen für Suppen, Beilagen, Hauptspeisen oder gar Desserts.

KOSTBAR

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Läutordnung

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Stunde Unterricht Pausen
1. 7:45 - 8:35  
2. 8:35 - 9:25  
    15 Min.
3. 9:40 - 10:30  
4. 10:30 - 11:20  
    10 Min.
5. 11:30 - 12:20  
6. 12:20 - 13:10  
    35 Min.
7. 13:45 - 14:35  
8. 14:35 - 15:25  
9. 15:25 - 16:15  
10. 16:15 - 17:05  

 

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