ERASMUS+ - Weiterbildung für Lehrer - Auf den Spuren der französischen Küche

ERASMUS+ - Weiterbildung für Lehrer - Auf den Spuren der französischen Küche  - © www.hlwhermagor.at

Im Rahmen des EU-Consortium Projektes school education and staff mobility, begaben sich Kolleginnen der CHS-Villach und der HLW-Hermagor auf eine kulinarische Reise nach Lyon in Frankreich.

Das Highlight der Reise war ein Workshop im „ecole de cuisine“ im Institut Paul Bocuse in Lyon. Wir wurden in die Geheimnisse der „nouvelle cuisine“ eingeweiht und konnten unter fachlicher Anleitung ein exquisites Menü selbst zubereiten. Beeindruckend ist, dass die französische Küche den Charme der regionalen Küche mit der Kochkunst der gehobenen „haute cuisine“ sehr gut vereint. Frische, traditionelle Zutaten spielen dabei eine zentrale Rolle.

Den kulturellen und kulinarischen Abschluss bildete eine sowohl lehrreiche, als auch geschmacksintensive und genussvolle Reise durch die Weinregion Burgund mit seinen hochkarätigen Rotweinen in bester „grand cru“  Lage.

Dipl.-Päd. Emanuela Morgenfurt

 

KOSTBAR

KOSTBAR - © www.hlwhermagor.at

Läutordnung

Läutordnung - © www.hlwhermagor.at

 

Stunde Unterricht Pausen
1. 7:45 - 8:35  
2. 8:35 - 9:25  
    15 Min.
3. 9:40 - 10:30  
4. 10:30 - 11:20  
    10 Min.
5. 11:30 - 12:20  
6. 12:20 - 13:10  
    35 Min.
7. 13:45 - 14:35  
8. 14:35 - 15:25  
9. 15:25 - 16:15  
10. 16:15 - 17:05  

 

Kooperationspartner der HLW Hermagor

Kooperationspartner der HLW Hermagor - © www.hlwhermagor.at

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