Ein leerer Bauch studiert nicht gern!

G´scheid - g´sund

Ab 11. Oktober 2017 kochen wir wieder in unserer Betriebsküche das Mittagessen für Schülerinnen und Schüler, Lehrerinnen und Lehrer sowie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Abwechselnd kochen alle Gruppen der 2. Klassen und der Einjährigen Wirtschaftsfachschule am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag ein dreigängiges Menü mit Salatbuffet. Die Anzahl der Essensteilnehmer schwankt zwischen 60 – 90 Personen. Um in 3 Stunden dieses schmackhafte Essen fertigstellen zu können, sind Teamarbeit und ein gutes Zeitmanagement höchst notwendig.

Weiters wird bei der Zubereitung besonders Wert gelegt auf:

  • ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten
  • frisch zubereitete Speisen
  • gute Qualität der zu verarbeitenden Lebensmittel
  • geringer Einsatz von Halb- und Fertigprodukten
  • abwechslungsreiche Auswahl am Salatbuffet
    mit verschiedenen Dressings und gesunden Ölen

Eine weitere Herausforderung ist die Ausgabe der Speisen. Es muss schnell gehen, muss ansprechend angerichtet werden und das Service muss rasch funktionieren. Im Service ist uns der freundliche und aufmerksame Umgang mit dem Gast sehr wichtig.

Um dies zu bewältigen, ist uns die Wirtschaftsleiterin Frau Ursula Rieger eine große Hilfe. Ihr Aufgabengebiet umfasst den Einkauf, das Auswiegen der benötigten Lebensmittel und die komplette Abrechnung.

© www.hlwhermagor.at

Das Team der Betriebsküche:

Ursula Rieger (Wirtschaftsleiterin)

Dipl.-Päd. Monika Jost (Betriebsküchenleiterin)

ÖFFNUNGSZEITEN DES SEKRETARIATS IN DEN SOMMERFERIEN

Ab dem 9. Juli 2018 ist unser Sekretariat von 8:00 bis 12:00 Uhr besetzt.

Vom 19. Juli 2018 bis 26. August 2018 ist unser Büro geschlossen. In dieser Zeit gibt es jedoch jeden Donnerstag einen Journaldienst von 8:00 bis 12:00 Uhr.

In der Woche vom 27. August bis zum 7. September 2018 haben wir für sie von 8:00 bis 13:00 Uhr geöffnet. 

 

Telefon: 04282 31 58
Email: hblawb-hermagor@lsr-ktn.gv.at

 

Kooperationspartner der HLW Hermagor

Kooperationspartner der HLW Hermagor - © www.hlwhermagor.at

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